由于H7N9以及我不幸被大风降温给吹感冒的原因，上周很少吃肉。这两天感冒好了，嗓子也不难受了，馋虫就冒出来了。打开冷冻室看到之前朋友送的腊肠和腊肉，就想起@快乐秋秋 和我说的那句：“腊肠只要上锅蒸一下就很好吃……”搜罗了下冰箱的一些零星存货后决定：今儿中午就腊肠焖饭了！我也要尝尝那个蒸的腊肠到底有多好吃。另外，从我的亲身经验来说：强烈建议煮饭时将厨房的门窗关好，如果不小心闻到电饭煲里飘出的腊肠香真真是太煎熬了……
糙米也是稻米，日本人称糙米为玄米。糙米比起白米更健康，保留了皮层、糊粉层和胚芽。含有丰富的维他命、矿物质与膳食纤维，而且如果烹饪得当的话糙米的吸收率和消化率更是高于白米数倍。要想煮出好吃的糙米饭，只要遵循以下几点就可以了：
1.提前浸泡。糙米不可洗好马上就煮，因为糙米外面有黑皮，水通过这层皮而把米浸透，至少需两小时，所以假如是一清早煮饭的，最理想的方法是临睡时把米泡水一夜。
2.饭煮好后不要马上就吃，焖10-20分钟，糙米的皮才容易消化。因为吃糙米饭必须细嚼，太烫的饭在口内因为过烫，往往容易囫囵吞下去，这样过热的饭对食道健康不好，而且未经细嚼也易致消化不良。所以糙米饭煮好后应等退退热再吃，且要细嚼慢咽。
3.至于煮糙米饭添加多少水，我还是建议自己先按平时煮白饭的水量煮一次糙米饭，试探一下自家糙米的吸水量再酌情增减。
话说铥先生一直是喜面不喜米饭的，但遇到这种饭菜一锅出他却可以一连吃三碗饭。
第一次煮糙米饭没还搞清楚这次买的糙米的吸水程度如何，结果米饭煮的有些软了。不过腊肠确实非常的香，好吃！
材料：
糙米1杯，大米1杯， 川味腊肠1根，小土豆1个，胡萝卜1/3根，豆角几根，盐，花生油。
做法：
1.糙米洗净，提前浸泡一夜。在煮饭前将大米洗净泡30分钟，泡过的米煮饭更好吃。
2.腊肠洗净上锅蒸15分钟，蒸好的腊肠会比原来软一些，好切。
3.土豆、胡萝卜、豆角洗净切丁备用。
4.蒸好的腊肠放凉后切丁。
5.另起锅，锅内倒入少量的花生油烧热，然后放腊肠丁慢慢煸炒出油。
6.放蔬菜丁翻炒一下，视腊肠的咸度和多少来酌情加一点点盐，翻炒均匀后关火。
7.将泡好的糙米和大米沥水倒入电饭锅，按照电饭锅的标识加水至2杯米的水位。
8.将炒过的腊肠和蔬菜丁一起倒入电饭锅内，盖上盖，按下煮饭键，待提示米饭煮好后再焖10-20分钟即可享用。
贴心提示：
1.炒腊肠的油不要多，因为腊肉本身也会渗透出很多油脂。腊肠一般都很咸，所以在炒蔬菜丁的时候要根据自家腊肠的咸度来加盐。
2.煮饭的水量要根据自己大米的吸水量来决定，比如我家平时吃的大米2杯米加水至1.7杯的水位线蒸出的大米软硬刚刚好。这次的糙米饭用的是1杯糙米和1杯大米，担心糙米比较容易吸水就将水量调到电饭煲标识的2杯水位线，但实际蒸出的米饭偏软。所以大家还是要提前了解好自己用米的吸水量再酌情加水。
