西兰花炒鱿鱼是我家餐桌上一道常见的菜式，此菜不仅味道鲜美，营养价值更是丰富。鲜鱿脂肪含量极低，对怕胖的人来说，是最好不过的选择；而西兰花含钙量较高，并且富含B族维生素。两者一同下菜，有防止骨质疏松、补充脑力、对女性而言是最好的抗衰老食物。
主料：
鲜鱿、西兰花、胡萝卜、木耳
配料：
葱丝和蒜适量，料酒、盐、味精、蚝油
做法：
1、将鱿鱼拔去头部（带出内脏），并用剪刀剪开筒部，去骨后清洗干净；西兰花、胡萝卜洗净切小块备用；（图1、2）
2、将鱿鱼须切段，在鱿鱼的背面（即有骨的一面）斜刀界麦穗花，之后切块；（图1）
3、在切好的鱿鱼中加入少料酒，少许的盐拌均匀静置10分钟；
4、锅里烧开水，净鱿鱼倒入烫1分钟后捞出沥干水份；另外烧开水加入少许油，倒入西兰花烫1分钟后取出沥干水份；（图3、4）
5、起油锅，爆香葱和蒜，倒入各种材料，炒2分钟后加入配料后即可起锅。 （图5、6、7、8）
日志
