麻香虫草菇

     每周我都会让家人吃一次蘑菇，它是抗癌卫士之一嘛。

上周末在一家川菜馆吃了一道凉拌虫草菇，觉得很爽口，也被它漂亮的颜色吸引。

我用麻油拌的，我和女儿都感觉比饭店拌的好吃。

食材：虫草菇半斤，粉丝半把

调味料：麻油半勺、盐少许

过程：

1、虫草菇洗净，摘去根。

2、水沸腾后，下入蘑菇焯水3分钟左右。

3、捞出，沥干水分。

4、半把粉丝泡软后，煮熟，捞出，沥水。

5、把粉丝和虫草菇搅拌在一起，调入少许盐。

6、再调入半勺麻油，搅拌均匀。

 美味宝典：

1、做凉拌菜时，如果食材需要焯水，一定要把水分沥干，才能拌出味道浓郁的凉菜，要不然味道都在盘底的汤汁里。

2、麻油不要多放，会发苦的。

   虫草菇是略带嚼劲的脆爽，粉丝更多的吸收了麻油和盐的味道，一道简单好做好吃的小菜就完成了。爱生活、爱美食的达人们，为你的家人也做一盘吧。

        这个可爱的小盘子是我在麦德龙2元淘来的。