这几天对一种野菜到了痴迷的程度，因为其具有药效价值的时间已经到了尾期。那这味特殊的野菜叫什么呢？ 让我们先来认识一下其庐山真面目，当当当.....就是这位其貌不扬的小野菜！
那就是“茵陈蒿”，又名白蒿。 茵陈幼苗多为蜷缩团状，全株密被白毛、灰绿色；叶多裂成丝状，绵软如茸；气微香、味微苦。茵陈蒿经冬不死，春则因陈根而生，故名因陈或茵陈。至夏其苗则变为蒿，故亦称茵陈蒿。
茵陈有显著的保肝作用，对甲、乙型肝炎、黄疸型肝炎，有显著的疗效。有利胆,促进胆汁分泌，增加胆汁中胆酸和胆红素排出的作用.能增加心脏冠脉血流量,改善微循环，并有降血压,降血脂，抗凝血,利尿解热平喘，驱除蛔虫及抑制多种致病性皮肤真菌与细菌的作用。
春三月阳气上升，百草发芽，阴历三月的白蒿才叫茵陈蒿，起到药用的作用，而到了阴历四月，茵陈蒿已经失去它药用的价值，已经成为蒿草，只能当柴火用了。医圣华佗曾经编歌： “三月茵陈四月蒿，传于后人切记牢。三月茵陈治黄痨，四月青蒿当柴烧。”
在阴历三月，我们可以多买下点，蒸制成“茵陈蒿不啦”，保存到冰箱冷冻室，隔断时间拿出些来上锅蒸一下，让我们重新品尝一下亦药亦蔬的这道美食。让这味良药也不会因为时间的限制早早的退出我们的餐桌！
这道茵陈蒿不啦，滋味清香，略带有一点点蒿子的味道！吃一口细细品尝那真是唇齿留香！喜欢滋味浓郁的呢，可以沾食蒜泥味极鲜汁，我更喜欢其清淡的滋味！
【清蒸茵陈蒿不啦】
原料：茵陈蒿
配料：面粉 盐
做法：
1.茵陈蒿摘去烂叶，去其根茎，只留取其茎叶备用
2.用水清洗干净，控水备用
3.把控净水的茵陈蒿叶放入容器，洒少许盐用手拌匀
4.分次撒上面粉，边撒面粉边用筷子轻拌
5.让面粉均匀粘裹到茵陈蒿每片叶片上
6.喜欢蒸制出来散一点的呢，可以多撒些面粉
7.蒸锅放水，放上篦子，铺上笼布，把粘匀面粉的茵陈蒿均匀放入，水开蒸制12-3分钟左右即可
8.开锅装盘上桌喽！健康美食啊！大快朵颐吧！
泼上蒜泥汁的滋味更是浓郁啊！
这真的是一篇迟到的美食日志，今天已经是阴历三月二十八了，希望看到的朋友，抓紧明、后两天时间去菜市场买下一些储备起来吧，为了我们的健康而努力！
