喜欢吃米饭，就爱做可以配米饭吃的菜肴。地三鲜曾经在饭店里吃过，那真是吃米饭的好配菜！当时就想回家后自己动手做一下，可是回家搜集菜谱才发现，原来地三鲜里面的蔬菜是需要过油炸一遍的，这样就大大不符合我追求少盐少油的健康饮食观念，所以一直搁置了下来，前几天发现了一款少油版的地三鲜做法，大大满足了我健康生活的理念！现在就动手做我心心念念的不离不弃的米饭好配菜之......【地三鲜】
原料：茄子 土豆 菜椒
配料：葱 姜 蒜 淀粉 酱油 盐 糖 味精 香油
做法：
1.将土豆、茄子去皮，切滚刀块，菜椒用手掰成小块，葱切葱花，姜、蒜切片备用
2.平底不沾锅烧热倒少许油
3.放入土豆
4.煎至两面浅金黄色盛出备用
5.平底锅再放少许油
6.放入茄子
7.把茄子煎至两面浅金黄色盛出备用
8.调少许湿淀粉备用
9.烧热炒锅，入油
10.小火煸香葱、姜、蒜、
11.把煎黄的茄子、土豆块一起放入翻炒均匀，放盐、糖、酱油继续翻炒
12，入少许清水稍微煨炖一下，让茄子、土豆入味
13.放入菜椒，再放入少许盐，翻炒均匀
14.淋入湿淀粉，翻炒均匀，倒少许香油，放少许味精，快速翻炒均匀出锅即可
