磅蛋糕--Pound cake，又叫奶油蛋糕，一种常见的基础蛋糕。
磅蛋糕在蛋糕界的地位如同雪糕世界中的香草冰淇淋一样，基础中的基础、经典中的经典、元老中的元老！
磅蛋糕源于18世纪的英国。当时的磅蛋糕只有四样等量的材料，一磅糖、一磅面粉、一磅鸡蛋、一磅黄油。因为每样材料各占1/4，所以传到法国，类似的蛋糕也叫四分之一蛋糕。
做磅蛋糕一般都是用的黄油，可我还是比较喜欢普通食用油的味道，因此基本上都是用玉米油来做这种蛋糕。尤其喜欢刚烤出来的时候油脂的那种香味。
阳光明媚的下午，切上几片蛋糕，沏上一壶好茶，再来上一本杂志，那才是一种享受。
材料：
鸡蛋 4个，糖粉 60g，牛奶 50ml，玉米油 60ml，面粉 150g，泡打粉 8g，巧克力豆 50g。
做法：
1，将鸡蛋，玉米油和糖粉倒入盆中。
2，用打蛋器打至蛋液颜色发白。
3，加入牛奶用打蛋器打匀。
4，将面粉和泡打粉混合过筛筛入蛋液中。
5，用刮刀切拌均匀。
6，加入巧克力豆。
7，用刮刀拌匀。
8，将模具抹上一层黄油。
9，将拌好的蛋糕液倒入抹平。
10，烤箱180度预热。
11，放入模具中下层，170度烤40--45分钟。
12，烤至蛋糕表面发硬时用刀在中间划一道继续烤制。
叨叨两句：
鸡蛋取出回温后使用更好。
烤蛋糕时上色后铺上锡纸。
这种磅蛋糕吃的时候热一下比较好。烤出来很软，放置一夜后变得有点硬，但是微波一下就好。
日志
