禽流感的风波，让我们不敢买鸡肉，作为一个吃货，鸡肉菜的各种香味令人回味。可是鸡肉不仅不敢买，就是想买现在都不好买了。今天用了素鸡翅，以假乱真吧，端上桌，老公直夸：“嗯，好吃！”
好吃就大家分享吧，废话不多说，上菜.......
原材料：五花肉300克、素鸡翅80克、青椒半个、胡萝卜一段、姜一块、大葱一小段、八角一个、香叶两片、桂皮一段、泡椒一个、花生油适量、生抽老抽适量、水淀粉适量、豆瓣酱适量、蚝油适量、香菜适量、料酒适量。
素鸡翅用凉水泡软，多换水，仔细清洗；豆瓣酱剁细。
肉放入锅中焯水，加适量料酒多煮一会，煮熟
胡萝卜切厚片，放盐抓匀腌制一小时
煮熟的五花肉切成方块、青椒切块、葱姜切好备用
锅内放油爆香葱姜
放入五花肉加入豆瓣酱煸炒
加入素鸡翅、青椒、胡萝卜、八角、桂皮、香叶一起翻炒
加入适量生抽、少许老抽翻炒
倒入水，水的多少为淹过所有材料，中小火煮一个小时
倒入水淀粉、蚝油翻均匀
点缀好香菜和泡椒圈，美味的素鸡翅红烧肉出锅了
日志
