【彩蔬小炒】

    连着几天的晚饭都是用凉皮凑合了，觉得有些太过单调，所以这次打算做个赏心悦目的菜来愉悦自己。

    这道菜做法非常简单，切丁--焯水--入锅翻炒--调味--OK。不过单单只是这样的话，也让人觉得有些单调，所以费事用黄瓜雕了几个小东西，至于它们是像水桶还是像花篮，都无所谓啦。。。

    端上桌之后，尽管小家伙在幼儿园已经吃过晚饭了，还是禁不住拿起黄瓜来吃，还小心翼翼的拎着拿。。。嘿嘿~~

材料：

主料：胡萝卜1根，红黄彩椒各半个，山药一段，黄瓜一根，冷冻玉米粒适量

调味：史云生浓醇高汤半袋，干淀粉、盐、葱花适量

做法：

1. 胡萝卜洗净去皮后切丁；彩椒洗净后切丁；冷冻玉米粒泡水化冻；山药洗净，去皮切丁后放入凉水中浸泡；备用；

2. 黄瓜洗净后切成长段，沿一头切出雕件的提手部分，然后挖去内侧的黄瓜瓤成为桶形；剩余的黄瓜切丁；备用；

3. 锅内放水烧开，依次放入胡萝卜丁、山药丁和玉米粒，焯煮片刻后捞出过凉，备用；

4. 将半袋史云生浓醇高汤、干淀粉和适量水一起放入小碗中，调匀即成调味汁；

5. 锅内放少许油烧热，放入葱花煸香，倒入沥干水分的胡萝卜丁、山药丁和玉米粒，加盐炒匀；

6. 倒入彩椒丁和黄瓜丁，翻炒均匀后倒入调味汁，炒匀即可出锅；

7. 摆盘时将少许蔬菜丁放入雕出的黄瓜摆件中装饰即可；

P.S.

1. 山药切丁后需要迅速放入水中浸泡，以防止氧化变黑；

2. 黄瓜最好挑选比较粗的，这样相对来说比较容易雕，而且雕出来的形状更漂亮些；