鸡翅控绝对不能错过的惹味过瘾吃法——咖喱孜然烤鸡翅

　　　　　小浴缸静静地呆在地摊的角落里
　　　　　被我不经意地发现
　　　　　轻轻地捧在手心里
　　　　　脑海里闪过无数可爱的画面
　　　
　　　　　一器一瓶　一金一银　一叉一匙　
　　　　　中西结合的格调
　　　　　美食美器的演绎
　　　　　诠释餐饮的时尚韵味

 

　　　　　鸡翅　非常平常大众的食物

　　　　　烤制成金灿灿的颜色

　　　　　放到欧式的小浴里

　　　　　瞬间变得精致而贵气

　　　　　金与银本是极俗的颜色

　　　　　巧妙的配搭却会很上档次

 

　　　　　美食与美器　相辅相成

　　　　　美器与美食　相得益彰

　　　　　

 

 

　 　　做法：

　　 　1、鸡翅洗净，用刀在鸡翅的背部划两刀（腌制的时候容易入味），然后淋入
　 　　　 1汤匙二锅头用手抓匀。
　 　　2、姜切片、红葱头拍扁，将油咖喱、孜然粉、二锅头、姜、红葱头、粘米粉、　　　
　　 　　 生粉和盐放在鸡翅上。
　　 　3、用手抓匀，每个鸡翅都要涂摸均匀（最好戴一次性手套，咖喱会将手染色）。
　　 　4、盖上盖子放入冰箱腌制十二小时（不低于六小时）。　

　　　　5、将锡纸铺在烤盘上（哑光面朝上），上面放上烤网，然后将腌好的鸡翅放
　　　　　 在烤网上（背面朝上）。　　
　　　　6、烤箱200度预热10分钟，将烤盘烤网放入烤箱中上层，烤10分钟。
　　　　7、取出鸡翅翻面再烤10分钟。
　　　　8、拿出烤箱即可。

       糖之心语：

　　1、腌制鸡翅用手抓匀时，最好戴一次性手套，咖喱会将手染色。
       2、腌制鸡翅的时间至少不低于六个小时，最好能超过十二个小时，这样容易入味。　
　　3、如果想腌制的鸡翅更入味，可以在鸡翅背部划刀或用牙签在鸡翅上扎上小孔。
　　4、如果没有红葱头可以改用洋葱；没有粘米粉可以不加，用粘米粉来腌制烤肉，能起到外酥内滑的作用；红星二锅头高浓度清香型白酒，用来腌制烤肉，会让烤肉味道更香浓，千万不要用米酒和花雕酒来腌制，会掩盖鸡肉的香味。
　　5、锡纸铺在烤盘上可以防止弄脏烤盘，鸡翅放在烤网上烘烤，受热更均匀。
　　6、烤制鸡翅的时候，先烤鸡翅的背面，然后再正面，这样烤出来的鸡翅更漂亮。
　　7、如果想嫩滑口感，烤鸡翅控制在20分钟，想焦香的口感，可以延时。