在我家，鱿鱼也是比较常吃的，不管干鱿还是鲜鱿，还是蛮受欢迎的呢，大家可能觉得鱿鱼的胆固醇高，可是好的胆固醇适量吃一些还是挺有好处的，大家不妨在网上搜搜，看看它的营养价值，我就不再啰嗦了！我家小子其实更偏爱干鱿，觉得有味道一些，超市里卖的鱿鱼丝他也喜欢，今天做的这个菜，也是很受他的欢迎的
芹菜腐竹干鱿
材料很简单：干鱿3个（100克）、香芹300克、干腐竹50克、小红椒1个，姜、蒜、酱油、盐、甜辣酱适量
做法：
1、干鱿泡软洗净，去骨去红膜，切滚刀花然后切小块，红椒切粗丝，姜切丝，蒜切片，腐竹用温水泡软泡透（炒的是后快熟），芹菜洗净切段
2、起热油锅，把姜、蒜爆香，下鱿鱼翻炒至卷起，加一点酱油和白糖，再加一点甜辣酱翻炒入味，盛起待用
3、另起热油锅，把芹菜、腐竹、红椒一起放入翻炒，至腐竹飘出香味，证明它已经熟了，加盐和一点鸡粉调好味，把鱿鱼加入翻炒均匀就行了
味道不错的一道下饭菜，芹菜鲜嫩，腐竹和鱿鱼都香香的，有一点韧韧的，红椒微微辣，刚好是我家小子能接受的程度，所以，看着他开胃的吃，可开心啦
芹菜和腐竹一起下锅，腐竹可以吸收芹菜的水分，整个过程不用加一点水，而且不会糊锅，当然，你要多翻翻才行，这个菜真正炒的时间只需5、6分钟，简单又好吃呢！
