椰蓉夹心面包

        喜欢椰蓉的味道，做面包时常常用椰蓉来搭配。加了椰蓉，烤的过程中，总是满屋弥漫着椰香味，让人禁不住总是深呼吸几下，似乎要把那香味吸入腹中似得。今天是做了椰蓉夹心的，把椰蓉全部包裹在面包里面，也是改变一下样式啦。

原料：1、主面团：高筋粉300g ，鸡蛋1个 ，水150g ，黄油40g ，酵母粉3g ，糖10g ，盐1g

2、馅料：黄油40g ，椰蓉50g 鸡蛋黄1个，白糖30g

做法：

1、主料中除黄油外，全部放入面包桶中，酵母粉放最上面，用面粉埋一下，启动和面程序，完成后放入软化的黄油，再次启动和面程序，两次完成后，面团会达到扩展阶段，可以拉出手套膜。现在季节，室温发酵即可，发至两倍以上大。比用发酵档发出来的面要好。

2、发酵好的面团排气，分剂后松弛10分钟，

3、辅料中的黄油隔水融化，加入蛋黄，椰蓉和白糖。今天的量小，所以只用了蛋黄，如果做的多，用全蛋也是可以的。抓拌均匀，成为椰蓉馅，把这个馅料均匀分成6份。

4、取一个面剂擀开，包入一个椰蓉馅。先两边对折到中间，再把两端对折到中间，这样刚刚好包严实，收口向下。

5、全部做好放入烤盘中，入烤箱，放温水一碗保湿，继续发酵至2倍大小，发酵好后可以中间划个口。烤箱160度预热3分钟，烤15分钟即可。

6、烤好的面包掰开看看，椰蓉馅很多，好香的。