想用肉松做点小点心，但是肉松曝光的问题太多了，买了吃不放心，唯有自己动手啦，自己动手虽然麻烦些，但真材实料，放心又好吃，何乐而不为呢？！
原料：猪瘦肉600g，花椒20粒，八角2个，姜15g，咖喱粉3g，盐2g，糖15g，草菇老抽3g，黄酒20g。
做法：
1、选纯瘦肉，切成稍微小点的块，切的时候如有筋膜剔除。放入锅中加水没过肉，加花椒，八角，姜和黄酒，小火煮1个小时，煮到肉软烂，捞出晾凉。
2、晾凉的肉块放入保鲜袋中，用 擀面杖压松，然后手撕成丝状。
3、把肉丝放入炒锅中，加入盐、糖、咖喱粉和老抽搅拌均匀，小火炒，炒的水分蒸发，肉质变的蓬松时，放入少许芝麻，再翻炒均匀就可以了。
4、晾凉后可以放入密封盒中保存。
5、做好的肉松，很蓬松，味道也很好吃，口味也可以根据自己喜好调整。
日志
