红烧猪蹄儿

红烧猪蹄儿，在后面加了个儿字，感觉这个猪蹄可爱一点。

这几天冷啊，每当这个时候就无比怀念家里的暖气，有暖气的冬天真的是无比的幸福……

冷风伴着冷雨，下了一天。到处是冰凉的，嗯，冬天来了。

天气很冷，心里却暖洋洋的。因为---------------------因为有猪蹄啃O(∩_∩)O

做法：

1 、将猪蹄斩件洗净放入高压锅压一下，让肉质糜烂，之后捞出洗净杂质。

2、小火炒糖，这个是技术或哦，要小心看着点。

3、放入猪蹄翻炒，这一步是炒糖色。也可以再加点老抽。

4、上色后加入煮猪蹄的汤，放入大蒜粒、葱、姜片、干辣椒、八角、香叶、桂皮，倒入适量白酒。

 

 

 

5、倒如事先泡好的黄豆，翻炒均匀，盖盖焖。（黄豆依个人喜好来放）

6、焖差不多10分钟，放盐、糖调味，大火翻炒，汤汁收干起锅。

香喷喷的红烧猪蹄儿就做好啦！

端着猪蹄儿做到电视前，放上一张DVD，边看边啃。。。

幸福的生活就是这么简单啊~~