我回归了の奶奶版酿面筋！

无锡特产——清水油面筋。无论是炒荤，炒素，做汤都好吃，最经典就是酿肉咯~~（突然间好有家乡自豪感~）

来张特写。。（忽视背后的红石榴，我的ps很么水平。。。）

首先准备好肉糜，要肥瘦均匀那种。加入姜末，葱末。根据个人口味加入料酒，盐，酱油。正统无锡做法是红烧的，酱油可以适当多放些。我喜欢这种白烧（？）的，所

为了肉馅松软，根据个人创意，加入蘑菇末或香菇末或其他末末。搅拌均匀。

拌好肉馅，就可以开始酿了。取一个面筋，顶上开一个小口，不可拉断。用手指将面筋内部的牵连都挑断（额，实在不知该怎么说，大家将就把）。

将肉馅酿进去。

完成后的样子。

锅中加冷水，下锅煮。如要红烧，可加入酱油。

煮至变小就差不多熟了。

好了。

感谢奶奶的技术支持。

P S：， ，再 我的照相技术和ps技术。如果它们能被成为技术的话