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福气排包-----送给妈妈的爱

给宝贝做的饭
2013/5/12 09:59
时光荏苒,
你的皱纹深了,手变粗了,
你的头发白了,眼睛花了,
但在女儿的心中,
你依然
美。
爱你,妈妈!


福气排包,柔软香甜,母亲节送给妈妈的爱,
祝亲爱的妈妈福气满满,好运气排排走起。
也祝天下所有的母亲节日快乐!




原料:高粉500克,糖100克,盐7克,酵母粉8克,鸡蛋100克,水100克,牛奶100克,黄油70克(方子来自喜多烘焙)
配料:蜜红豆适量,酥松粒适量,表面刷蛋液适量。
做法 :
1,把除黄油外的所有原料放入面包机中,搅拌至扩展阶段后加入黄油。
2,继续搅拌,揉至接近完全阶段。
3,放入容器内,进行基本发酵。
4,发酵好的面团。
5,把面团先分成6个110克的面团滚圆后盖上保鲜膜松驰15分钟。
6,松驰好的面团擀成长舌状。
7,翻面后从椭圆形的长处开始向内卷。
8,将面团尾端粘紧,再搓揉几下,呈现两头尖的长条形。
9,均匀的摆在烤盘里。
10,剩下的面团也等分成6份滚圆后松驰15分钟。
11,擀成圆饼形,包入适量的蜜红豆。
12,依次做好,排在抹过黄油的中空模具中。
13,把做好的两种形状的面包放在温暖湿润处进行二次发酵。
14,发酵好的排包均匀的刷上一层蛋液。
15,花朵样排包也刷上一层蛋液,并均匀地撒上酥松粒。
16,烤箱预热,170度,15分钟左右,分别烤制。


花朵样蜜红豆排包。


祝亲爱的妈妈们快乐,笑靥如花。


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