北海道吐司100％中种

1.将中种面团的材料倒入面包机内
2.在面包机内搅拌至面团稍具光滑阶段即可，我用了20分钟。
3.中种面团发酵至2-2.5倍大小。（入冰箱冷藏法发酵约18个小时）
4.将发好的中种面团撕成小块，与材料B混合

5.选择和面程序搅拌约20分钟。
6.加入黄油继续搅拌至光滑有薄膜约20分钟，揉到完全阶段后延续发酵约10分钟。
7.分割成3等份，滚园后松弛20分钟.
8.取一松弛好的面团，由中间往上下擀开成圆形，翻面。

9.把两边的面团向中间折叠起来。
10.然后从上往下轻轻卷起。
11.依次做好其他两个面团，收口向下排入吐司盒内。
12.在烤箱下层放一盆热水然后把吐司放入烤箱内发酵50分钟左右至吐司盒的八分满即可，我的发酵的有点高了点，然后在上层刷一层蛋液。放入预热好的烤箱内。175度35分钟，下层。