再来一碗---【五香茄子面】

  面-是我们日常生活中最节省时间，也是最省事的填饱肚子的主食。尤其是在寒冷的冬天，吃上一碗热乎乎的热汤面，别提有多舒服啦。而面条的吃法也是数不胜数，一般家常我们经常吃的打卤面，炸酱面，麻酱面，凉拌面，焖面，炒面等等。。。今天我要推荐的这道面，算是营养面之一吧！*五香茄子面*

赶快来说说茄子面的卤是怎样制成的吧~

茄子卤的制作过程如下：

准备：圆茄子（挑选小一点嫩一点的茄子） 西红柿、五花肉

配料：盐，鸡精、白糖、姜片、大料、酱油、香油、五香粉、香菜段各适量 

做法：1.茄子洗净去蒂后，切丁，西红柿洗净切丁，五花肉切丁（图上的五花肉我误切成了片）

 2.茄丁放碗中，加少许盐腌制（片刻后用手攥出腌出的汤汁）

 3.炒锅油热后，放入姜片，五花肉，大火翻炒，肉微变色改为中火，煸炒至出油，下大料炒至发胀，盛出

  4.另起锅，放入茄子，不断翻炒至锅发干，放入西红柿丁翻炒片刻，加盐、白糖和将要，改用小火，加盖焖3分钟

  5.倒入五花肉，放鸡精和香叶，翻炒均匀出锅

  6.面条煮好后，捞出碗中，将炒好的茄子卤盖在面条上，撒上香菜段即可

 注：茄子不要削去外皮，连着茄子皮烧制，味道会很好 

 —[茄子卤]

 —[五香茄子面]

 吃完一碗，在想第二碗