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买菜的时候看到市场正好有卖小芹菜的，我喜欢吃这种，比那长长的芹菜要香，就买了一大把。
有许久没有包饺子了，我们不是北方人，可是家里这几个人挺奇怪的，都喜欢吃面食，一是方便，包好了，放在冰箱，想吃的时候拿出来一煮就好，二是营养也好，把孩子不喜欢吃的蔬菜全剁碎了，包在里面他全吃了。小家伙吃的时候还问我，这里面包的什么呀，我说，好吃的，快吃，吃了可以长高高个。
材料：猪肉馅，小芹菜，菠菜，葱花，姜末
调料：生抽，胡椒粉，盐，鸡粉，香油
做法：1.菠菜焯熟切小段，加入适里的水，放入料理机榨汁，沥网分开菜泥和菜汁。
2.盘中倒入面粉，加少许盐，慢慢倒入菠菜汁和成雪花状。
3.揉成光滑的面团，醒半小时。
利用醒面的时间来做馅料
4.芹菜择洗干净，沥干水分。
5.芹菜切成小丁。
6.猪肉馅放案板再垛下。
7.肉馅，葱花，姜泥（姜粉）和全部调味料全部放入大碗中，用筷子以同方向搅拌至有黏性，放入冰箱冷藏30分钟。（我还加了点红薯粉，为了肉馅更滑嫩）
8.把芹菜末加入猪肉馅中拌匀成为饺子馅。
擀面皮了
9.醒好的面团分切成大块，搓成长条状，再切成小剂子。
10.压扁后小剂子后松弛5分钟，再擀成圆片。
11.取一面皮，包入馅料，包成自已喜欢的样子即可。
12.包好的样子。
