健康美味的------手工馒头
昨天老公突然问：“有馒头吗？”，我愣了一下说没有，老公也没再说什么，可是我在心里琢磨，也是好久没有吃馒头了，也不知道整天都吃什么了。不行明天一定得蒸锅馒头了，于是有了这锅白白胖胖的大馒头。
原料：面粉适量 温水一碗半 酵母适量 玉米面少量
步骤：
1、准备好材料。
2、面粉和酵母粉混合后，加入30左右的温水，搅拌至没有干面。
3、放在温暖处发酵至两倍大。
4、放入少量玉米面，排气揉成光滑的面团。
5、分成小剂子。
6、揉成馒头坯子。
7、二次醒发25分钟。
8、放入蒸锅蒸25分钟，大火烧开后，转中火蒸25分钟。
9、熄火后等3分钟再开盖，防止馒头回缩。
小贴士：
1、水和面的比例我是根据水来的，一碗半水正好蒸一锅12个，可根据自己的情况定。
2、兑温水的时候用手指试一下就可以，一般不烫手就差不多30度。
3、我是习惯放点玉米面在里面的，既不影响口感，和面的时候也不容易沾手，还有一个好处就是面盆清理的特别干净。
