这是一道很家常的炒菜，肉煮熟后再炒至肥而不腻，加入了少许豆瓣酱菜味微辣，土豆绵软， 用来下饭味美可口。
材料：
主料：五花肉一小块，土豆一个，青红椒少许。
配料：葱姜少许，生抽半勺，郫县豆瓣一勺，糖少许，盐味精适量。
做法：
1砂锅放入冷水，把五花肉和两片生姜片入锅，水烧开后煮20分钟。
2土豆削皮切成大小一致的薄片用水冲洗一遍沥干备用。
3青红椒切成块备用，葱姜切片备用.。
4把煮好五花肉晾凉后切成薄片备用。
5锅中放入少许油后放入五花肉片和葱姜再倒入生抽中火煸炒。
6等炒到肥肉发透的时候放入郫县豆瓣
7吵到肉煸出油，肥肉微微发卷。
8最后将土豆片和青红椒一同入锅不要加水干炒至土豆片发软，加入糖味精和盐炒匀后关火。
9将锅中的五花肉炒土豆片装盘即可。
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