自己发的绿豆芽

      绿豆可以清热解毒，而用绿豆发的绿豆芽，营养价值更高了，在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。市场买的绿豆芽，有些加了激素，药等等，还是自己泡的绿豆芽，再放心不过的啦，还犹豫什么，自己动手吧！

原料：绿豆70g

做法：

1、选颗粒饱满的新绿豆，不要用隔年的陈绿豆，陈绿豆发芽率低。用凉水浸泡一天，现在气温高了，中间要换两次水，以防泡坏了。泡发的绿豆，滤去水分。

2、泡好的绿豆放入网筛中，盖上湿布，再压上大小合适的重物，下面用一个盆 ，盆里放少许水保湿，不要让水淹到豆子，盖上盖子，每天冲清水冲洗2--3次，防止豆芽腐烂。

3、一天后都长出小芽了，两天后芽有2厘米左右啦，3天后就长成了，一般除去根的长度，豆芽也都在4厘米左右长。

4、都长的很规整，拔出来平放，还是整整齐齐的，倒入盆中清水冲洗，摘掉根。

5、白白嫩嫩的绿豆芽就可以用啦。70克的豆子发了一大盘豆芽，真是经济实惠有放心！