豆沙皇冠面色

花擦擦发布于 2013/5/15 21:26

食材高筋粉 400克牛奶 200克奶酪 30克鸡蛋 1只豆沙 100克糖 30克

盐 1克黄油 25克酵母 5克

把所有的材料放入面包筒里，除黄油外，设制和面20分钟

和面20分钟后加入黄油继续和面20分钟

和好面拉出薄膜

整形后进行发酵

发酵至2到2.5倍

排空气分7小团醒15分

取一面团压扁

放上豆沙馅

收口搓成圆团

放在蛋糕模中进行发酵

发酵至2倍

涂上蛋液散上白芝麻，烤箱160度预热5分钟放入烤箱，上下烤35分钟

35分钟出烤箱放凉

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