给小宝宝做的点心。
主料：
面粉 150g。
辅料：
玉米油 40ml，牛奶 50ml，鸡蛋 4个，糖粉 60g，柠檬汁 适量，苹果酱 适量，葡萄干 适量 。
做法：
1.将蛋黄和蛋清分离。
2.在蛋黄中加入一半的糖粉和玉米油。
3.用打蛋器打匀。
4.加入牛奶。
5.用打蛋器打匀。
6.面粉过筛筛入蛋黄液中。
7.用刮刀切拌均匀。
8.再蛋清中加入适量柠檬汁。
9.再加入剩余糖分的一半。
10.用打蛋器打至蛋清骑鱼眼泡是加入剩余的糖粉。
11.继续打至硬性发泡。
12.分三次将打发的蛋白切拌入蛋糊。
13.拌好的蛋糕糊。
14.在烤盘上铺上一层油纸。
15.倒入蛋糕液，磨平，用力震几下， 以便震出气泡。
16.再在上面撒上适量葡萄干。
17.烤箱170度预热。
18.放入烤盘中层，上下火，160度烤25分钟。
19.待表面变硬是盖上锡纸，以免表面烤糊。
20.烤好的蛋糕稍凉后抹上一层果酱，切块两两结合即可。
叨叨两句：
打蛋白时加适量柠檬汁可以促进蛋白的打发。
没有柠檬汁可用白醋代替。
将蛋白搬入蛋糕糊中一定要上下切拌切不可画圈搅拌，以免消泡。
日志
