卡通版草莓冻芝士

做法：

1、奶酪加酸奶隔热水软化。

2、软化的奶酪和酸奶，草莓一起入料理机打匀。

3、吉利丁片凉水泡软，加入牛奶中隔热水融化。打好的奶酪酸奶草莓糊过一次筛。

4、淡奶油加糖打至6成发。

5、冷却好的牛奶加入奶酪酸奶草莓糊中。打发好的淡奶油也加入糊中。拌成光滑的芝士糊。

6、取一片戚风蛋糕，剪成比模具底要小一点。铺在最底层。

7、然后倒入芝士液。周围贴边摆切成一半的草莓，中间也摆一些。

8、再倒入一层芝士液，模具顶部留点空间最后要倒镜面的，入冰箱冷藏4小时以上。草莓加冷开水加糖放入料理机中打成草莓汁（稍加热），取1片吉利丁片加入草莓汁（事先用冷水泡软），稍凉后倒在冷藏好的蛋糕上面继续冷藏一会。

9、事先打印好的图，上面铺一层油纸。

10、巧克力隔水融化，装入裱花袋临摹图形。

11、冷却成形后摆在蛋糕镜面上，我摆的时间稍晚了，要在液体还有流动感的时候放，这样巧克力卡通画就是飘浮在上面，所以后来的镜面有点不平整。