偶尔做了一次炸蘑菇，竟然讨的老爸的欢心，
我爸竟然没吃过炸的蘑菇……连说不错不错呢，呵呵。
说起来心里酸酸的，别看我整天这么折腾着做，以前，我爸妈根本没有机会尝到我的手艺。
也是的，我自小在家也是那娇生惯养的，哪会做什么饭，上学到上班，每天回家我妈把什么都准备好了，连吃个苹果都要给我削好了皮，结婚以后才慢慢学着做饭，
我婆婆倒是不心疼我，一结婚进了她家门儿就什么都让我干，做馒头烙饼炒菜炖肉，那时候这些活儿，对我来说简直比登天还难，尤其是做面食，我就算比着葫芦也画不出瓢来，把我愁的呀，有次让我擀饼啊，我怎么都擀不出来，一会儿弄的粘一块儿了，一会儿又弄破了，把那块面团起来再擀，擀坏了再团，就这样一次一次，半天也没擀出个合格的饼来，我婆婆说，不会就学啊，一次不会两次，两次不会三次，还有学不会的吗……把我又气又急的眼泪直掉。
我那时候就算委屈着急，回家也不敢说的，怕我妈心疼。
就这样，我就慢慢被逼出来了。
后来，记得有次，我回娘家，我妈烙菜饼，我悄没声的就给她擀饼去了，待她回头看到我擀那个厚薄均匀又圆溜溜的饼皮，心酸的都掉泪了，不知是喜的我会干活了，还是心疼我受了罪了。
再后来，每次回家时间都匆忙，逢年过节才回去，爸妈也根本不会让我下厨，所以，他们二老少有机会尝到我的手艺，还有一个原因就是，我爸厨艺其实不错的，他也很喜欢看到我们吃他做的菜时赞不决口的样子，每次都是他抢着做。
现在为了孩子上学搬到我妈家里暂住，我才慢慢开始接手厨房的事情，把我会的，慢慢做给他们吃……终于也有机会孝敬一下自己爸妈了，这么些年，都在人家家里伺候了……
扯了这么多，都是因为我爸说他没吃过炸蘑菇这话，让我心酸了好久。
虽然这是一个很普通的菜，但是，有一个小窍门可以让它变的不普通，
好了，接下来看看这个让炸货变的不普通的小窍门是什么吧。
原料：蘑菇，盐，五香粉，面粉，啤酒或清米酒，
1，蘑菇洗净，撕成条状，挤干水份，加适量盐，五香粉抓匀腌制15分钟左右。
盐不要一次放太多，如果拿不准的话，可以一次少许，腌一会儿扯一点儿尝一下咸淡再做调整。
2，面粉加入适量啤酒或清米酒，调匀成稀糊，浓度与袋装酸奶差不多，静置一会儿备用，千万不要调的太浓，否则一层厚厚的面糊挂着，影响口感的。
PS：窍门就在这里出现了，因为酒曲有发酵的作用，这样调出来的面糊炸出来酥脆可口，放久了也不会软，比加了泡打粉要天然健康的多。
还有一个方法，如果没有啤酒或米酒，又或者不能吃酒的朋友，可以将面粉与淀粉按3：1的比例加入适量清水调制成面糊，效果也差不多。
3，蘑菇和面粉都做好后，将油倒入锅中加热。
4，将腌好的蘑菇一条一条的加入面糊中挂浆。
5，然后快速的下入热油中炸制，中火炸至表面金黄即可。
因为蘑菇含水分多，所以炸的过程中会有溅油的现象，可用锅盖挡一下。
