杜撰客家菜之--砂锅黄骨鱼焖豆腐+黄瓜蛋花羹

嘿嘿~~来咯来咯~~晚饭时间！~

想起那天采衣MM 做的黄骨鱼，我也来小试一把~~凭着在客家餐馆吃到的味道记忆，给大家小搞了一个砂锅黄骨鱼焖豆腐~~嘿嘿~~~

豆腐切块

鱼拉花刀，洒少许盐巴腌制~~鱼那个活啊~还一颤一颤的。。。。

姜蒜热油爆香

倒入老抽，料酒或者米酒，倒入水，开后，转倒入砂锅

砂锅汤开，倒入胡椒籽

稍等一会，滚开之后，倒入豆腐

盖上盖~~焖豆腐先~~

热油煎鱼

两面金黄后，转入砂锅，放到豆腐上~

盖上盖~先大火，然后立马转小火，炖它个大8分钟左右~入味入味

稍加调味~出锅@@~！~@

哇嘎嘎~~肉鲜，豆腐嫩~~嘿嘿，觉得那鱼肉特像缩小版胡子鱼~~哈哈哈，很肥美

另附送清汤一碗~~

嘿嘿~~很清淡，它，真的很清淡~~哇嘎嘎，撒点胡椒粉，喝着舒服~

嘿嘿~~大家慢慢享用呢~