食材:低粉:100克、玉米淀粉100克、玉米油80克、白糖60克、生蛋黄2个、清水10克。
步骤:
1、把各种材烤合在一起,揉成面团,要反复揉一下,让油、蛋黄、糖和面均匀的结合,另外如果湿度合适就不要加水,如果太干了就可以加一点水。
2、把案放保鲜膜,揉好的面放在上面,再把余的这一半盖过去(因为面的油太多,直接擀不好成形,所以夹在保鲜膜中间就容易擀了。
3、用擀面杖擀成半个厘米厚的薄饼
4、擀均匀以后把上边的保鲜膜掀起来
5、用饼干模具在饼上盖上图案
6、盖好后把手放在保鲜膜底下,用手指往上一挑就出来了,
7、这是做好后的小饼干生坯,好看吧。
8、烤盘垫上油纸,不垫也可以,把饼干坯摆在烤盘上
9、放在烤箱最上层。
10、180度10分钟左右,由于个小又薄,很好熟,放入烤箱最好不要离开,看着稍上点色即可。
11、看着这烤好的小饼干是不是很诱人哦。
12、凉透后装在密封罐里防潮,不管自己吃还是送朋友都不错。