【辣鸡肉烩饭】

    上周上了一道很受欢迎的咖喱什锦炒饭，今晚另外再来一道更受欢迎的*辣鸡肉烩饭*

【辣鸡肉烩饭】

 准备：米饭、鸡腿肉

 配料：酱油，料酒、干淀粉、白糖、醋、香油、豆瓣酱、葱末、蒜末，植物油各适量

 做法：1.鸡腿肉洗净，切丁（用鸡腿，回来加工去骨完，切丁也一样）

       2.取一大碗，放入鸡丁，酱油、料酒、干淀粉拌均匀，腌15分钟

 3.炒锅放入植物油烧热后，放入鸡丁翻炒几下，盛出

 4.另起锅，放入豆瓣酱、葱末和蒜末炒香后，放入鸡丁，酱油、白糖，沿锅边淋入少许冷水，翻炒均匀

  5.淋入醋和香油，加入米饭，大火炒熟即可

 注：鸡腿肉肉质紧实，炒前先用热油炒至断生，回锅再炒更容易入味，而且口感更嫩。

 —[辣鸡肉烩饭]

 饿了吗？来点儿