【老油条炒丝瓜】普通却独特

恩泽妈咪

2013/5/17 14:37

【老油条炒丝瓜】

原料：丝瓜、油条

配料：葱白段、红菜椒

调料：盐、料酒、鸡精

准备工作：

1、葱白、老油条、红菜椒分别切小段；丝瓜刮皮切滚刀块；

烹饪过程：

1、锅中热油，爆香葱白段；

2、放入丝瓜、油条和红菜椒，大火炒一会儿；

3、烧炒锅内壁淋入少许热水，盖上锅盖；

* 丝瓜含糖量高且瓜籽含有黑色素，碰到高温颜色容易变黑，因此加水烹调即在于预防丝瓜变黑而影响美观

4、待水蒸气冒出，开盖调入盐、料酒和鸡精，炒匀即可！

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