在市场门口有个卖一种特别好吃的韭菜饼，以前怀孕的时候就老想吃，怀过孕的人都知道呀，一想到吃什么的时候是一刻都不想等的，所以我也是忍不住买过几回。现在有时间了，自己慢慢做，他的面是和得非常软，而且是用非常多油来煎，今天我就来个少油版的，同样好吃。
食材：面粉；韭菜；虾皮
调料：盐；油；十三香；泡打粉；酱油
做法：
1.准备好食材。
2.面粉中加进适量盐和泡打粉，并慢慢边加水边用筷子打散。
3.水尽量比做包子要多些，接着揉成一个比较软的面团。
4.在面团发酵的时候把韭菜和虾皮切碎，加进油，盐，十三香，酱油拌好备用。
5.面才发酵至两培大时，再把面团揉出气。
6.接着像做面子一样，扯一小面团擀圆薄，包上韭菜馅。
7.揉圆后把收口处朝下，再擀得稍为薄些，这样容易熟。
8.锅烧至热后加油，再把擀薄的韭菜饼一个个放进。
9.小火慢慢两面煎黄。
最近下雨特别多，湿气重，加上一碗薏米红豆汤，真是绝配呀！
