鲅鱼的营养价值：
1、鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素；
2、鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效；
3、鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。
食材：鲅鱼3条，油、盐、葱姜蒜、花椒粉、酱油、白糖、料酒、醋、香叶、大料、香菜、粉条各适量
做法：
1.鲅鱼去除内脏洗净
2.粉条提前泡水，这样容易炖熟
3.葱姜蒜切好备用
4.鱼身上拍些干面粉
5.热油锅，放入鲅鱼煎至金黄
6.待一面煎至定形后再翻面煎至金黄
7.放入葱姜蒜爆香
8.放入大料和香叶爆香
9.放入花椒粉炒匀
10.倒入适量酱油
11.放入白糖
12.放入适量醋
13.倒入适量清水，没过鱼即可
14.放入适量料酒
15.放入粉条，盖盖炖20分左右
16.放入适量盐调味
17.待粉条熟后放入香菜段即可
小贴士：
1.炒锅烧热用姜片擦锅再倒油烧热后放鱼煎，这样鱼不会粘锅
2.煎鱼时不要急着翻面，等一面煎定形了再翻面
3.粉条提前泡水这样可以缩短烹饪时间
4.粉条爱吸水，所以水要多加
