奶酪的另一种表现---奶酪软曲奇

       其实，在很早之前，我曾经买过一些软曲奇给家人吃，当时老爸的第一反应是这饼干怎么受潮了，吃进嘴里好像不像平时的那种脆感，而是软绵绵的，有了这种反应，导致我一直对软曲奇不怎么感兴趣，昨天我用奶酪做曲奇的时候，就一直担心做出来的口感不好，如果真的像以前吃过的软曲奇那般，那这些实验品最后不是进我的肚子就是垃圾桶了。

     在烘烤的过程中，奶香四溢扑鼻，一下子让我信心满满，期待自己的杰作，等烤好后，未等凉透，我便掰了一小块尝了尝，果然是软的，不过当时已是深夜，没有细品，心中不免有些担心，今天早上早餐的时候，我又拿了一块，一口塞进嘴里，突然觉得这软曲奇要比我以前买的好吃的多的多，虽软却很膨松，而且奶味特别浓，心中的一块石头终于落了地。

                                                  【奶酪软曲奇】

【奶酪软曲奇】原料：

1、低筋面粉120克 2、黄油 60克 3、奶油奶酪 100克 4、糖（白砂糖 60克、糖粉15克）

【奶酪软曲奇】步骤：

1、黄油切丁放室内软化；

2、把所有糖加入黄油中；

3、用打蛋器打发黄油和白砂糖的混合物，知道2者完全融合；

4、加入软化好的奶油奶酪；

5、继续用打蛋器搅拌，打成轻盈膨松的状态；

6、倒入过好筛的面粉；

7、用刮刀切拌均匀，拌成面团；

8、把面团装入裱花袋；

9、在烤盘内挤入曲奇，花纹图案自己可以随意发挥；

10、160度烤15分钟，取出后放在铝箔纸上摊平晾凉装入保鲜盒中；

       这款点心馈赠亲友，或者作为周末休闲的下午茶小点心，实在合适不过，相信尝过你就会爱上它。