鱼有很多营养价值，而且美味可口！
它含有不饱和脂肪酸，以及钙、磷、铁、钾、钠等矿物质。对我们人体有多种保健功能，特别有助于青少年的发育和智力提高，所以每星期我都会给家人做2、3次鱼。
鱼有很多种，我做的是鲳鱼。而且是小鲳鱼。
油炸小鲳鱼
我选择鲳鱼有两个原因：1、刺少。小孩子肯定喜欢；
2、清洗方便。我们更喜欢
鲳鱼肉厚而细嫩，大点的用来红烧或清炖；油炸的话就选择小点的吧，瞧瞧
我说得没错吧，除了中间的主刺，再把两边稍微处理一下，就可以放心大胆的吃了。小孩子保证喜欢吃。我女儿每次吃我炸得鱼都说 OK !OK! 呵呵
调料：油、醋、料酒、盐、白胡椒粉、花椒、姜、葱、玉米面
过程：1、先把鱼洗净，两面各片两三片，加盐、葱姜、白胡椒粉、料酒、醋腌制30分钟左右；
2、准备玉米面；
3、腌制好的鱼裹上玉米面，静至五分钟左右；
4、锅内放油，七八成热放入裹着玉米面的鱼，中火炸制两面金黄即可。
要想把鱼炸得香脆有几个步骤需要注意：火候必须控制好；用玉米面炸保证脆（当然，也许你还有更好的方法，一起分享）；在炸的过程中，把一小块姜、葱、花椒放入油中，炸出的鱼不腥啊！
对了还有一点，这个鲳鱼属于发物，有慢性病和过敏性皮肤病的人不易食用！！！
今天阳光灿烂
紫色心情：祝大家心情好，吃的好！
日志
