清新不上火——柠檬小蒸糕

冰箱里的一个柠檬买了有三天了，再不用了，我怕会变干，就寻思着做点什么，记着以前记了一个做柠檬小蛋糕的配方，想想我不烤了，蒸着吃吧，平时女儿总是喜欢用柠檬泡水喝，我想这样做出来的蒸糕她肯定爱吃，做妈的总是想着法子做一点好吃的，没想到这样蒸出来的效果不错，淡淡的柠檬香味，有点清新，又有点蛋香，就是做少了点，下次一定把配方翻倍。小蛋糕，一个不错的午点。

原料：柠檬1个，鸡蛋2个，低筋面粉100克，细砂糖50克，泡打粉1/4小匙，玉米油1匙

做法：1.柠檬用温水泡一泡，洗净后擦干，取黄色的表皮，切碎。

      2.将切碎的柠檬皮屑，玉米油倒入小配方中，挤入做法1中的柠檬汁水，拌匀备用。

      3.鸡蛋打入盆中，加入细砂糖。

      4.用电动打蛋器搅打。蛋液由黄色转成浅白色。

      5.筛入低筋面粉和泡打粉。

      6.倒入做法2小碗中的混合体，用橡皮刮刀拌匀。

      7.将面糊倒入耐高温模具中，室温静置十分钟。

      8.放入蒸笼，大火烧开水，中火蒸20分钟。