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奶香软绵——毛毛虫面包

totanncy
2013/5/19 13:12
 

    

 

     今晚回到家里都9点半了,准备材料就开始折腾,第一次没有注意,

水质材料放多了,所以直接把面团扔了,又生新来,所以说有时候还真的

不能大意。这回可以放心的做,因为只有我一个人在,爱怎么折腾都可

以。

    我经常跟朋友说,我要不就不做面包,要不就一起来,天天有时间就

做面包宴,呵呵!最近工作实在是太忙,累得快不行了,所以都比较懒,

上周才把我的工具拿出来,这周开始周未有空就折腾折腾。

 
 
材料:高粉200克,低粉50克,酵母2.5克,盐3克,白糖30克,奶粉15
 
克,蛋液25克,黄油30克,水120克。
 
表面装饰:卡仕达酱适量。
 

 
做法:
1、把所有材料混合揉面光滑的面团;
 
2、把揉面的铺上保鲜膜,放在温暖处的行一发,发至2-2.5倍大小,约1
 
小时。;
 
3、发好了的面团取出,手上粘点粉,插在面团中间;
 
4、面团排气,分割成大小一样的面团,揉成圆成,静置15分钟;
 
5、静置完成的面团擀成长条,从尾端往另一端压,整型;
 
6、把整型好的面团铺上保鲜膜,放在温暖入进行第二发酵,约1小时;
 
7、把好的面包取出,刷上蛋液,用裱花袋装上卡仕达酱,剪个小口,在
 
面包表面挤上卡仕达酱装饰;
 
8、烤箱170度预热,上下火烤15分钟。
 
 
 

 

 

 

     

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