鲜虾豌豆火腿蛋炒饭

真的觉得，蛋炒饭是集优点于一身！

首先人家属于废物再利用，充分体现了人们勤俭节约的好传统；

其次，所用材料大都是煮妇们从冰箱角落里翻腾出来的边角料、残余品；

最后，这些剩饭、边角料的大融合，就成了我们餐桌上一道营养丰富、色泽亮丽的风景线！

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【材料】隔夜白米饭半碗，鸡蛋1个，火腿一根，黄瓜一段，豌豆粒、虾、葱花、姜末少许。

【调料】盐、五香粉、鸡精、植物油适量。

【步骤】

1、  准备材料，鸡蛋打入碗内，火腿、黄瓜切小粒。葱姜切小粒。

2、  鸡蛋加少许料酒搅匀，起油锅，油热，炒鸡蛋，盛出备用。

3、  锅中再次加油，下葱姜末炒香，下火腿、豌豆虾、黄瓜粒，炒匀。

4、  放入米饭，按碎翻匀，放入盐、五香粉炒匀。

5、  放入炒好的鸡蛋，翻匀，最后放入鸡精翻匀即可。