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真幸福。以前只会油煎一种做法，一来二去的老公就吃烦了，后来在美食杂志上学了一道干烧小黄鱼，一试果然不错，老公也是赞不绝口。
主料：小黄花鱼8条。
调料：剁椒一勺，料酒半勺，老抽1/4勺，番茄酱半勺，姜，葱，蒜，盐，鸡粉，糖各少许。
做法：
1.鱼洗净后放姜片，料酒和少许盐腌制30分钟。
2.将腌好的鱼表面沾上一层干淀粉。锅中加油，油热后下入鱼，煎至两面金黄。
3.葱和蒜切成末待用。
4.锅中加少许底油，加入葱、蒜末爆香，再加入剁椒小火炒出红油。
5.加入料酒、老抽、番茄酱、鸡粉和少许白糖。
6.锅中加入水，大火烧开后放入煎好的鱼。
7.中火炖煮，其间不时转动锅防止粘锅，等汁收干即可。
剁椒和番茄酱都是咸的，所以就不用在另外加盐了。
老公给了很高的评价
