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解决开裂办法:低温烘焙，我今次只用150度温慢慢烤烘，结果真的不开裂。
解决回缩办法:足够的蛋白量;打至硬性的发泡;蛋白里加玉米淀粉;与蛋黄糊翻拌前用手抽搅拌浓缩一下;出炉后也大力摔一下模子然后倒扣。
解决收腰办法:自己掌握烘焙时间,避免蛋糕成熟后继续烘烤.
凹底解决办法:凹底一般是底火温度过高引起,采用了低温烘焙后基本可以杜绝。
在为是做生日蛋糕的，所以没有剖开，但真的非常好吃。
材料：面粉120克、鸡蛋7个、糖120克、玉米淀粉10克、米醋几滴、盐4克、油60克
制作步骤：1、蛋黄、蛋白分开（装蛋白的盆不能有水有油的哟）
2、蛋黄里加入40克糖、4克盐、60克油。
3、用筷子打到细腻。
4、筛入面粉和玉米淀粉。
5、充分拌匀备用
6、蛋白里加入几滴米醋和剩下的糖的1/3
7、用打蛋器打匀再加入第二次糖，直至糖加完。
8、一定要打至蛋白细腻，这是成功的灵魂呀。
9、蛋黄浆中分3次加入蛋白
10、上下翻动，使蛋黄蛋白完全融合在一起。
11、今次我只是在模具底部擦了油，边缘没擦，再倒入面糊，大力振出气泡。
12、放入预先预热好的烤箱中，150度的温度，烤了45分钟，再以170度烤3分钟上色。
这是第一次做得这么好的，心中非常开心，想跟亲们分享自己的喜悦，不要继续努力，做更好味的戚风。
