绿豆糕做法很多，很多方子都是用绿豆粉加了了很多的油，个人总是感觉太过油腻，做日常的甜点来吃不够健康。今天我是直接用绿豆来做，加了少许的黄油，甜味则是靠玫瑰酱，只加了少许的冰糖粉，使得本款绿豆糕的味道在绿豆的本来清香中，既有黄油带来奶香，又有玫瑰酱的鲜花香，吃到嘴里，香味是分层的，而绿豆糕是软糯的，在我做过的几款绿豆糕中，这个配方是我最喜欢的。
直接用绿豆制作，不用担心买了绿豆粉纯度不够，觉对的百分比好绿豆。而且配方健康，不妨试试吧！
原料：绿豆100g，冰糖粉15g，自制玫瑰酱适量。
做法：
1、绿豆挑选干净，用清水冲洗干净。加水没过绿豆1厘米左右，上笼蒸25分钟。我是因为蒸米饭，同时蒸了绿豆，这样省能源。不用蒸的方法，煮也是可以的。蒸好的绿豆都开花了，很烂，水也刚刚好被豆子吸收完。
2、把冰糖粉放入，用勺子把豆子压成泥，锅中放黄油，放入绿豆泥，翻炒到绿豆泥成团状。也就是说如果绿豆泥的水分大了，此时炒出水分，让绿豆泥容易成型。
3、炒好的绿豆泥稍微晾凉，即可装入模具中，先装不足一半，把自制的玫瑰酱放入，最后用绿豆泥填满，在盘子上压出来成型。
4、绿豆糕就做好啦。
5、掰开可以清晰的看到香甜玫瑰酱。吃起来口感更是好，而且一点也不油腻哦。
小贴士
我加了冰糖粉，这个可以随意，加白糖也行，或者炒好后稍加点蜂蜜也好。
日志
