椰蓉红豆沙戚风蛋糕

总觉得颜色不黑不白的，感觉有点怪，吃起来没有红豆沙的味道，可能是放得少了点。

注意：我的是9寸蛋糕模呀

材料：

面粉80克、鸡蛋6个、糖130克、油50克、盐3克、米醋几滴、红豆沙60克、椰蓉适量

制作步骤：

1、准备好所需材料和工具

2、蛋黄蛋白分装

3、蛋黄中加入糖30克、盐3克、油50克打至全部融合在一起

4、加入红豆沙

5、拌至红豆沙无颗粒状

6、筛入面粉

7、上下翻动，搅拌均匀

8、蛋白打至粗泡，加入糖醋几滴

9、分3次加入糖

10、打至蛋白变成硬性发泡即可

11、再分3次加入蛋黄浆中，每加一次要充分拌匀的哟

12、要用上下翻动的方法，不要打圈呀

13、今次我用油纸剪了一块跟模具底一样的圆形。（因为每次脱模都感觉有点难道，试试这个方法）

14、把面糊倒入我的9寸模中

15、大力振出气泡，在上面洒上一层椰蓉。放入预热好的烤箱中，上下火150度，烤45分钟

16、出炉即大力往台上摔几下，再倒扣脱模，凉透再切开。

不知道大家有没有好的脱模方法，每次都觉得有点困难的呀，搞不好，不好看呀。

唉，看着蛋糕感到有点遗憾的，就是切的刀不好呀，切不好不好看呀，得买过一把好了。