肉末萝卜缨

主料：自腌萝卜缨

配料：牛肉（或猪肉）、香葱

调料：菜籽油、花椒、姜、蒜、干辣椒、白糖、料酒、盐、胡椒面、鸡精

做法：

1、香葱摘洗干净切碎备用。

2、干辣椒、姜、蒜切碎。

3、牛肉切成粒，加入料酒、胡椒面、盐腌制入味。

4、萝卜缨用清水浸泡去除一些咸味，用手挤干水分。

5、锅热倒入菜籽油，油热放入牛肉末煸炒散肉粒。

6、待牛肉粒水分炒干，放入花椒、少许白糖、姜蒜粒、干辣椒煸出香味。

7、放入萝卜缨翻炒入味。

8、再放入葱花翻炒均匀。

9、加入鸡精翻炒数下即可。

10、最后装盘出锅，再配上一碗米粥，清脆爽口！