幸福美食：香鲜味美的萝卜肉火烧

攒了好多想要发表的美食，一直不是忙着就是忙那，总是给自己各种借口一拖再拖，好多美食食材已经过了那个季节，本来不想发了，但是想想做已经都做了，拍也已经拍了，不写出来和朋友们分享又不太像那么一回事儿！还是前几个月萝卜还当季的时候做的萝卜肉火烧，还是发了出来和大家交流。

美食食材：

1、              主料：面粉750克，青萝卜500克

2、              配料：猪五花肉300克，葱10克，姜5克

3、              调料：耗油6克，伟达美酱油10克，自制纯正五香粉适量，香油、花生油适量，酵母适量

美食制作：

1、首先找一盆加入面粉和酵母拌匀，根据室温加入适量的水调成软硬适中的面团，放在保温处进行发酵；

2、再将萝卜切成细丝入开水锅烫一下，过量后攥干水分待用；

3、五花肉切成玉米粒大小的肉粒加入葱、姜末，耗油、酱油和五香粉调拌均匀，腌制十分钟入味；

4、将腌制入味的肉粒和攥干水分的萝卜丝调拌在一起，加入适量的花生油和香油拌匀即可；

5、将发酵好的面团揉几遍，切成大小均等的剂子，擀成圆形面皮，加入调好的萝卜肉馅料，包成包子状，放在案板上用手按扁，按成圆形火烧胚；

6、平底锅烧热，放入火烧胚用小火盖上锅盖烙制，约十分钟后一面起硬铬渣后即可翻再转盖上锅盖烙另一面，待两面都烙制成金黄色的铬渣后即可出锅装盘。