维基百科全书介绍豆腐含有多种营养物质。 主要是蛋白质和所添加的钙或镁等金属元素。
100克豆腐含钙量為140～160毫克，豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的食品之一，它含有8种人体必需的胺基酸，还含有动物性食物缺乏的不饱和脂肪酸、卵磷脂等。
蕃茄汁內所含的蕃茄紅素具有防止乳癌的效果, , 有研究指出多吃蕃茄的人得到各種癌症的機會比較小, 其中包括了攝護腺癌. 茄紅素抗氧化效果是維他命E的100倍,所以它还具有养颜美容效果,不仅吃出健康,而且还吃出美丽,蕃茄与豆腐组合简直是黄金搭配.
今天就介绍蕃茄豆腐肉末给大家.这道菜尤其适合小朋友吃.
主要材料:蕃茄一个,豆腐250克,肉末50克.葱两只.如图
作料:食用油,蕃茄酱,生抽一小勺.盐.
具体做法:将豆腐与蕃茄切小块,葱切末,蛋煎好备用.
1:先将鸡蛋煎好,用铲子铲碎备用
2:葱白爆香.
3:加肉末炒出油
4:加豆腐与蕃茄,放一勺老抽,一勺蕃茄酱,也可以不放蕃茄酱,放点白糖,根据个人口味加.
5:将炒好的鸡蛋加入,放点味精也可以.因为我们除了红烧放味精,一般菜不加.
6:炒好的菜盛在盘里.撒上葱花就好.
欣赏一下吧,鲜红的蕃茄配上纯白的豆腐,在加上碧绿的小葱,觉得做菜与绘画一样随意就好,也象诗歌一样优美,散文一样隽永,这就是简单的幸福.平凡的幸福.
来几张写真:
