花菜干小炒肉
原料：五花肉，花菜干，青红小辣椒，大蒜
做法：
1，花菜干用清水浸泡约20分钟
2，大蒜切片，辣椒切小段
3，五花肉切薄片
4，泡好花菜干冲洗后沥干水份
5，平底锅不放油烧热，放入肉片
6，煎至表面金黄
7，放入辣椒，蒜片翻炒均匀
8，加一勺豆瓣酱
9，炒出红油
10，最后倒入花菜干
11，炒匀后淋少许清水烧开
12，中火焖一会儿，大火收汁即可
备注：
1，花菜干比新鲜的花菜更加爽脆，浸泡时不用浸泡太久，变软即可
2，五花肉冷冻变硬后，更容易切片
3，最后的焖煮不用太久，花菜干熟了就收汁
