芒果椰浆糯米饭

      泰国的芒果椰浆糯米饭广受欢迎，但普遍认为在泰国吃的甜度过大。自己做就可以按自己的口味调整啦。而今天我做的这个椰浆糯米饭，不是用的买的那种椰浆，而是直接买了新鲜的叶子，把椰肉和椰汁一起搅拌成了浓浓的椰浆，用它来做，新鲜浓郁的椰子味让糯米饭更加香甜可口啦。

原料：泰国香米150g ，糯米150g ，椰子1个 ，糖适量 ，芒果适量。

做法：

1、椰子砍开，倒出来椰汁，挖出里面的椰肉，椰汁和椰肉全部放入料理机中，搅拌两遍，成为浓浆。

2、糯米和泰国香米混合淘洗，把椰浆倒入，没过米面1厘米的高度，加入适量的糖，上笼大火蒸30分钟。

3、剩余的椰浆倒入小锅中，也加入糖，煮开后晾凉备用。

4、用椰浆蒸好的糯米饭，因为椰浆是用椰肉搅拌出来的，上面有一层的椰蓉，看起来没有用买的椰浆蒸出来的米饭纯净，挖一勺看的更清楚，不过，有这么一层椰肉，椰香更浓郁啦，比速溶的椰浆做出来的椰香味要纯正。

5、糯米饭装盘，芒果切丁放上面。煮好的椰浆倒上去就可以享用啦，为了好看，我把煮好的椰浆放一边啦，吃的时候再倒上吧。椰香味非常的浓郁和纯正哦。