“饭遭殃”之肉爆杭椒

 

 

 其实就是小炒肉...

 反正各家的小炒肉也是各有做法，所以干脆换个名字，嘿，赚点！

 

 前天，不小心买到了很漂亮的五花肉，挑了好大一块，然后回家分割成小块，做成抠肉的胚子，这些零碎的边角料，就用来做这个“肉爆杭椒”，无比下饭。

 

 五花肉，洗干净后，放入加了酱油、大料、葱姜、料酒的锅里，凉水入锅，煮至8分熟；扣肉的胚子就不细说啦。把那些边边角角的捞出来，凉快，切片，备用。

 

 材料：煮熟的五花肉  杭椒 青蒜 胡萝卜丝 豆豉 盐 酱油 白糖

 做法：见下图