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大炒勺在家里随意制作的
《香草蓝莓提子小蛋糕》
几位朋友下午凑在一起在我家赶稿子，由于中午吃饭太早大家有些饿了，此时刚三点离晚饭时间还早呢。有人绷不住了，便到我家的厨房找东西吃，还以为我经常往单位带点儿他们喜欢的吃的，家里肯定有存货，可翻了半天啥也没有！
嗨；你怎么连点儿吃的都不准备啊？哥们儿都饿了快给弄点儿，垫垫肚子。
我说，你们想吃啥？
随便吧，快点儿就行。
我答应一声好，便到厨房开始操持为大伙弄点儿吃的东西。
小张说；什么快弄什么 给大家烤炉蛋糕行吗？
我说；行，没问题。
几位女士便唧唧喳喳，有的要香草口味儿的，有的要加葡萄干儿的，还有的问；再来点儿果酱的行不行？
我回答；那尽量吧，只烤一种咱们把材料全放里，互相凑合一下，尽量全满足你们。小张说；快点吧，你看着弄吧，别听她们的，你弄得错不了！
烤东西相比较，烤蛋糕还是要快些，不用饧，打好糊直接下炉10多分钟就好，尤其小蛋糕很快就能熟。
我把葡萄干、香草精和半瓶蓝莓酱全拿了出来，遗憾的是，家里没有低筋粉，我加了点儿玉米淀粉糊弄了一把。
以下是所有食材；
材料；中筋粉100克、玉米淀粉20克、鸡蛋四个200克、细砂糖50克、鲜牛奶60克、黄油15克、蓝莓酱30克、提子30克、香草精1克、糖粉10克、盐2克、君度甜酒10克。
分离好的蛋清 正在用手提打蛋器打蛋清糊
已打好的蛋清糊
搅散的蛋黄 放入砂糖、香草精
用筛子筛入面粉 用橡皮刀拌匀
要入三分之一蛋清糊 用橡皮铲拌匀
第二次加入蛋清糊拌匀后，最后把剩余的蛋清全部倒入拌匀备用
最后放入葡萄干 模具刷油
把蛋糊倒入模具 烤箱180度预热5分钟把蛋糕置入炉中
烤15分钟出炉
烤好的成品
小蛋糕置入炉中，烤15分钟便好
摆盘儿上桌喽！
制作；
1、 蛋清蛋黄儿分开，蛋清打发备用。
2、 蛋黄搅匀，放入糖、盐、香草精、黄油、鲜牛奶搅匀。
3、 面粉、玉米淀粉混合好，用小筛子把混合好的面粉筛入蛋黄糊中搅匀。
4、 用勺子舀三分之一蛋清糊，放入蛋黄糊中用橡皮铲铲底切拌，千万不要来回搅，只要拌匀就行。
5、 再舀剩余的一半蛋清糊拌匀，最后把所有的蛋清糊全部倒入糊中拌匀备用。
6、 把用君度酒泡好的提子撒在面糊上。
7、 把面糊用勺儿舀入磨具中，七分满就好，千万不要多，因为烤时会膨胀，所以事先要留出膨胀的余地。
8、 烤箱预热后调到180度烘烤15分钟便好。
我烤了三炉，大家吃了两炉余下的被她们全带走了。共
打了两次面糊，烤了35个小蛋糕。以上配料是可烤一炉的基础配料，供网友们参考，不吝赐教！
