巧克力戚风蛋糕

       一直想做可可蛋糕的，可是没买可可粉的，有次在网上买了9.9的八种口味的巧克力，于是今次便试试做巧克力戚风蛋糕，结果儿子很喜欢呀。

可能是放的巧克力少了点，颜色不够深，但也能吃出巧克力的味道，很好。

我的是9寸蛋糕模呀

材料：面粉80克、鸡蛋6个、巧克力50克、油50克、糖130克，盐、白醋、椰蓉各适量

制作步骤：

1、蛋黄蛋白分开装

2、巧克力隔水融化

3、融化好的巧克力，由于感觉有点粘的，我加了一点热水调开。

4、蛋黄中加入糖30克、盐3克、油50克。

5、用筷子搅拌均匀。

6、倒入融化的巧克力。

7、拌匀

8、筛入面粉

9、搅拌均匀

10、蛋白打至粗泡沫，加入白醋几滴，分3次加入余下的100克糖。

11、打至成硬性发泡即可

12、分3次加入到蛋黄糊中，用上下翻动的方法，不要打圏哟。

13、充分搅拌，直到完全混合。

14、倒入模具中（我的是9寸模），大力振出气泡，在上面洒上一层椰蓉，送入预热好的烤箱中，上下火150度，烤45分钟即可。（视自家的烤箱温度哟）

现在喜欢在蛋糕上洒上一些椰蓉，因为烤的时候就觉得很香了。

小贴士：

1、蛋白的盆一定要无油无水。

2、蛋黄蛋白分离时要小心，不要在蛋白中有蛋黄呀。

3、出炉时一定要往台上摔几下，这是防止下陷的关键呀。

 希望大家也成功呀！！