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废料利用之凉拌西兰花茎

爱美食的七七
2013/5/24 16:21
每次做西兰花,都会剩下中间的茎杆,扔掉很可惜,因为它的口感很清脆的,所以用来拌个小凉菜是不错的,正好可以多添一个菜~~

1~2.西兰花茎1个,切成1毫米左右的薄片

3~4.胡萝卜切片,如果想切得漂亮一点,可以按照图片所示切成1毫米左右的薄片

5.锅中烧开水,把西兰花茎切成的片入开水锅中焯30秒

6.捞出过凉水以保持脆爽的口感

7.切好的胡萝卜片在开水中焯30秒

8.捞出过凉水

9.焯好的西兰花茎片和胡萝卜片沥干水分,放入盆中,加入2勺米醋

10.再加入1勺生抽

11.再加1勺辣椒油

12.最后放入少许白芝麻拌匀即可

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