炸了山药丸子，用茄汁来烧一下，让味道更丰富些，口感也更好些。为了合理搭配，就用了西兰花来陪衬，一来好看，二来爽口。西兰花是公认的提高免疫力、抗癌的蔬菜，而山药补气补肾，滋阴润燥，西红柿则富含维生素A等，把它们搭配一起来做菜，营养全，味道好，而且取材容易，特别适合做家常菜。
原料：西红柿200g 西兰花半朵 山药丸子250g 胡椒粉2g 糖1g 盐2g 食用油适量 姜适量
做法：
1、自己炸的山药丸子备用。西兰花拆小朵，清洗干净后开水焯烫。焯烫好后加盐和橄榄油及少许醋调味，调味后摆放到盘中。
2、锅中放适量油，炒香姜末，下人西红柿煸炒，超出红汤，加盐、糖和胡椒粉调味，盐一点点即可，因为丸子本身也有盐。
3、把丸子倒入，转中小火，汤汁烧至很好就可以出锅了，把丸子盛入盘中中间，剩余的汤汁淋上即可。
4、烧好的丸子，茄汁的味道浸入后，丸子很入味的。
日志
